Должностные обязанности: -Систематизация, организация и управление процессом производства сети пекарен в единый стандарт; -Запуск торговой точки с "0" (бюджетирование, планирование, контроль подрядных организаций) -Контроль качества. -Обеспечение бесперебойной работы торговых точек -Оптимизация производства; -Планирование объемов продаж, анализ тенденций продаж; -Формирование ценовой политики и продвижение продукции на рынке; -Анализ конкурентного окружения, тенденций и перспектив; -Расширение ассортиментного ряда в различном ценовом сегменте; -Организация контроля качества готовой продукции, полуфабрикатов и сырья; -Слежение за санитарным состоянием пекарен; -Проведение инвентаризаций; -Взаимодействие с государственными и разрешительными органами. -Работа с арендодателями; -Работа с контролирующими и надзорными органами -Управление производственным персоналом -Контроль эксплуатации и технического состояния производственного оборудования и инвентаря -Ведение документооборота Результатом вашей работы должно быть: -Выполнение плановых показателей по выручке и доходности сети; -Бесперебойная работа нескольких торговых точек согласно разработанных стандартов и регламентов -Отладка бесперебойной работы нескольких торговых точек согласно разработанных стандартов и регламентов Требования: -Высшее образование (специализация: экономика, менеджмент, технологии продукции общественного питания, технология производства продуктов питания) -Управленческий опыт работы не менее 2 лет в сфере торговли продуктов питания или общественного питания -Опыт организации производственного процесса -Опыт технологического и операционного контроля, работы с СЭС и знание основных требований и положений -Опыт управления персоналом. -Направленность на результат, умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость. -Возраст до 45 лет Оплата труда: Заработная плата от 40000 рублей Премия, бонусы Социальный пакет