Характеристики Масса с одной дежей, кг 1600 Объем дежи, л 330 Время замеса, мин 3-8 Число оборотов месильной лопасти, об/мин 47/62 Длина, мм 2091 Ширина, мм 1124 Высота, мм 1736/2100 Производительность 1400 Универсальная двухскоростная машина периодического действия с подкатными дежами предназначена для замеса дрожжевого теста пшеничных, ржано-пшеничных, ржаных сортов хлеба и хлебобулочных изделий. В конструкции тестомесильной Г4-МТМ-330-01 реализованы следующие технические решения: Возможность использования в работе деж Т1-ХТ2Д объемом 330 литров, которые и на сегодняшний день составляют основу дежевого хозяйства многих хлебопекарных предприятий; Применение гидравлической системы подъема траверсы, который осуществляется с помощью итальянской гидравлической насосной установки. Система проста в обслуживании и надежно обеспечивает безопасность эксплуатации машины; Применение двухскоростного принципа замеса. Первая скорость служит для смешивания ингредиентов, вторая – для замеса теста; Применение двух месильных органов, выполненных в виде спирали. Материал исполнения месильного органа – нержавеющая сталь. В процессе замеса месильные органы выполняют сложные вращательные движения, что позволяет избежать излишних деформационных нагрузок на тесто и роста его температуры. Конструкция месильных лопастей позволяет производить замес 160 – 180 кг теста за 5 – 8 минут при увеличении его температуры не более чем на 1 – 2°С, сохраняя структуру клейковины и улучшая качество замеса; Применение электронного контроллера производства французской фирмы «Schneider Electric», позволяет выполнять следующие функции: задавать время замеса теста на I и II скоростях раздельно, вести архивы замесов и аварийных событий, а также учет общего времени работы машины и других показателей. Символьный дисплей оператора и пульт управления удобны и просты в обращении.
В Избранное
Пожаловаться
